Kıymalı Lazanya Tarifi

Tüm gün çalışıyorum, İşler bu ara çok yoğun bu yüzden uzun zamandır bloğuma da yazı girememiştim. Dün eve gece saat 01:00’de girdim. Dünkü bu yoğun mesaiden sonra bi tatili haketmiştim. Ve bugün evdeydim..

Özellikle ramazan ayında evdekiler yemeği hazırlar bende işten gelince yemeği bir güzel yerdim. Bu gün bizimkilere dedim ki  ” Hadi bu günde yemeği ben yapayım… “. Ve daha önce almış olduğum bir paket lazanya makrnası vardı. Bununla güzel bir lazanya yaptım, herkeste parmağını yedi 😀
İşte tarifi, Herkese afiyet olsun!

Enfes Bolonez ve Beşamel soslu Lazanya Tarifi

Kıymalı Lazanya Tarifi

Kıymalı Lazanya Tarifi

Bolonez sosun Malzemeleri:

  • Zeytinyağı
  • 350gr kıyma
  • Bir Orta boy havuç
  • 2 küçük soğan
  • 6-8 diş sarımsak
  • 500 gr domates veya konserve domates
  • 300 ml su yahut et suyu
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Tatlı biber (paprika)
  • 2 kahve kaşığı tuz
  • Karabiber
  • 2 defneyaprağı
  • Maydanoz
  • Fesleğen
  • Mercan köşkü (baharat)

Beşamel sosun malzemeleri :

  • 60 gr tereyağı veya sıvı yağ
  • 4-6 yemek kaşığı un
  • 800 ml süt
  • Karabiber
  • Tuz
  • 2 çay kaşığı Hindistan cevizi (tercihe bağlı)
  • 80 gr kaşar

Makarna:

  • 8 yaprak lazanya.
    (Ben Barilla’nın lazanyasını kullandım. Bir paketinde 28 kadar var ve haşlama gerektirmiyor.
    Dikkat: Lazanya paketinizin üzerindeki tarifi dikkate alın. Lazanya yaprakları haşlama gerektiriyorsa, lazanyalarınızı haşlamanız gerekebilir.)
  • Kaşar
Kıymalı Lazanya Tarifi

Kıymalı Lazanya Tarifi

 

Bolonez sosun (Kıymalı Sosun) hazırlanışı:

  • Derin bir kapta ısıttığımız zeytinyağında kıymaları kavuruyoruz.
  • Daha sonra Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. (Soğan sarımsağı sonra eklemek biraz daha diri kalmasını sağlıyor. Tercihen Kıymanın öncesinde de kavurabilirsiniz.)
  • Diğer yandan soyulmuş ve küp küp kesilmiş havuçlarımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
  • Salçamızı da ekleyip biraz karıştırdıktan sonra, daha önceden kabuklarını soyup doğradığımız domateslerimizi kıymamızın üzerine döküp kavurup et suyumuzu ilave ediyoruz.
  • Defneyaprağı, tatlı biber ve karabiber ile tatlandırıp 1 saat kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
    Arada sırada karıştırmayı ihmal etmeyelim.
  • Pişmiş bolonez sosumuzun içine doğranmış maydanoz, fesleğen ve tuzu ekleyip, kenara alıyoruz.

Beşamel sosun hazırlanışı:

  • Sütü hazır bir vaziyette ocağın yanında bulundurun.
  • Küçük bir tenceremizde tereyağını erittikten sonra unu ekleyip tahta kaşık ile pembeleşene kadar, sürekli karıştırarak kavurun.(Orta ateşte)
  • Sütümüzü ağır ağır tencereye boşaltırken, karışımın topaklaşmaması için çırpacak ile karıştırıyoruz.
  • Sonrasında 15-20 dakika dibi tutmaması için sürekli karıştırarak pişiriyoruz. ( Yoğun bir kıvama geliyor.)
  • Pişmiş beşamel sosuna Hindistan cevizi ve kaşarımızı ekleyip kaşar tamamen eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
  • Tuz ve karabiberimizi de ekleyerek tatlandırıyoruz.

Lazanyanın yapılışı:

Lazanya ve sosların sıralanışı

Lazanya ve sosların sıralanışı

 

  • İki lazanya makarnası genişliğinde bir Bor camı alıyoruz ve dibine bir miktar Bolonez sos koyuyoruz. Bu Lazanyaların dibe yapışmasını önleyerek bor camdan alınımını kolaylaştıracaktır.
  • Bolonez sosumuzu üç e bölüyoruz.
  • İki adet lazanya yaprağını bor cama serip ardından Bolonez sosun (Kıymanın) üçte birini yaprağın üzerine yayıyoruz.
  • Onunda üzerine Beşamel sosusun dörtte birini döktükten sonra tercihen birazda rendelenmiş kaşar yayıyoruz.
  • Ve iki kez daha; iki yaprak lazanya, bolonez sos, beşamel sos ve kaşar ekliyoruz.
  • Elimizde kalan son 2 yaprak lazanyayıda koyup, üzerine kalan son dörtte birlik beşamel sosu güzelce sıvıyoruz.
  • Ve bol kaşar serpip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..
Enfes Bolonez ve Beşamel soslu Lazanya Tarifi

Enfes Bolonez ve Beşamel soslu Lazanya Tarifi

Afiyetler olsun…

43 Adet Yorum Yapıladı ( Sende Yorum Yaz! )

  • Tebrik ederim, çok detaylı bir çalışma omuş. Fool proof bir lazanya tarifi. Denedik, çok güzel oldu.
    Teşekkürler

  • Vay be bu kadar güzelini de görmedim, tatmadım 🙂

  • Daha yapmadım ama yapacam çok detaylı anlatmışsınız. [ ÇOK TEŞEKKÜRLER ]
    GÖRÜNÜŞ GÜZEL yemeğin görünüşü tadını belli eder.ELİNİZE SAĞLIK

  • tarif için te$ekkurler
    usenmeyip tablo yapmi$iniz ona da ayrica te$ekkur
    e$im 3 kat sevmio , hamur oldugunu idda edio 3 lu olunca
    bende 2 li yapiyorum..

  • yinee benn
    800 ml sut nasil yetio bu laznaaya nin besameline
    ben iki akt yapiom 1 lt sut az gelio 🙁

  • Tarifinize göre taptım.. Süper… <eren

  • denedim harika oldu. tesekkur ederim
    saygilar
    b.

  • çok güzel bir tarif ben de yapıcam

  • tarif icin tsk ederiz

  • ilk kez yaptım. ama harika oldu.. tarif cok anlaşılır.. tesekkürler..

  • benim yaptığım tariften 🙂 lezzet mükemmel herkese afiyet olsun…

  • slm almanyada yasiyorum kaynana türkiyede yemek derdi bana kaldi bu tarif sayesinde bi günde daha gecti yemek sorunu gitti tsk ler tarif icicn

  • Tarif icin cok tesekkurler. Takip ederek yaptim, cok guzel oldu.

  • cok tesekkur ederım cok guzel oldu gercekten

  • tarif için teşekkürler. yaptık, süper oldu

  • çok guzel tarıf bende bugun yapcam

  • lazanya yapraklarini haslamamiz gerekiyormu?ben iraq ta yasiyorum ve burda barilla yok bilmedigim bir marka aldim yardimci olursaniz sevinirim.emeginize saglik…

  • @ceren; Farklı markalar farklı şekilde kullanılıyor olabilir. Benim kullandığım haşlama gerektirmiyordu. Senin almış ılduğun markanında uygulaması farklı olabilir. Bunun için lazanya paketinin üzerindeki açıklamaya göre bir yol izlersen daha faydalı olacaktır.

  • senin lazanya biraz sulu olmuş kardeş lazanyanın mantığı hamurunun iyi pişmesi ama suyunun kalmaması olarak bilinir ve uygulanır bi gerçektir 😉 neyse öğrenirsin daha gençsin 😀 😀

  • yeni okudum deniyecem tsk ayrica esinizle resiminiz var mutluluklar

  • ben bu gün yaptım aynen dediğiniz gibi ama lazanyalar pişmedi şu an çok üzgünüm saatlerce uğraştım ve özel bir yemekti :((

  • Lazanyaları paketin üzerindeki tarife göre yapmalısınız. Yoksa pişmeyebilir. Bendeki lazanyalar berilla markaydı ve haşlanmadan kullanmaya uygundu. bende haşlamadım. bu yüzden aldığınız lazanya makarnalarının üzerinde yazan tarife uygun şekilde yapın.

  • cok tesekurler tarif icin yaptik mukemmel oldu afiyetle yedik herkese tafsiye ederim saolun

  • Gercekten guzel bir tarif olmus hersey ayrintili. Ben arada bir yapiyorum artik geleneksel ozel yemegimiz haline geldi , esim de cok begeniyor ayrica . Elinize saglik

  • Kac saattir lazanya tarifi bakiyorum bu kadar detayli bir lazanya tarifi hic görmemistim. (Tebrik ederim),yarin yapicam bakalim nasil olucak…

  • yyaptim harika lziz mükemmel tebrik ederim sizi…

  • mrb bende bugun yapiyorum ama uzerinde hic birsey yazmiyo sadece firinda 40 dk pisir yaziyo ne yapmaliyim

    • WswWjg ugg boots clearance ihtoqz Ugg Boots Clearance : DtbYki ugg boots cheap eafmmi Ugg Boots Outlet : VfbIlg ugg boots clearance fxoykn Ugg Boots Clearance Outlet : MxrVtu ugg boots outlet clearance srdwgg Ugg Boots Outlet Clearance : ZfwXfv ugg boots outlet audfho Ugg Boots Clearance : ZcxHgq ugg boots outlet clearance bxnjyi Ugg Boots Outlet : KgvMep cheap ugg boots jxafjp Ugg Boots Clearance Outlet : PxoGpm ugg boots outlet ccwugn Ugg Boots Clearance :

    • Paul, I’m delighted to hear it and please convey my regards to the lovely Lori also. I may have been appealing to humour but in my half-arsed way I’m quite serious. Romney is a classic “dry” in my formulation above. A true believer that he and his friends deserve to prosper while 47% or more of people deserve the misery of their circumstances. Obama might not be perfect (my cousin the diplomat points out no-one who emerges from the Illinois Democratic Party machine can really be “pure” ), but he’s better than that.

  • lazanya paketinin üzerinde haşlamanıza gerek yok diyor ancak ben 2-3 dakıka hasladım cok guzel oldu .

  • bilo bey insanlari gandirmaya utanmiyonuzmu siz ganip ne heveslerle yaptim emmmeeee kuru kuru olu verdi garii golu gomsu icinize cikamaz oldum aa be ne yaptin dediler sen hic boyle yemek yapmazdin diyi verdiler garrii bi daha size uyarsam ismim gonca gul diiill zarife olsun…hadi bakem benden bu kadar allaha simarladik s guc coluk cocuk beni bekler ben gidemde en iyisi bizim zeyno haladan tarif alammm size guven olmas dolandiriveriyonuz insani garii size uyanda amma kafadan kontaktir yada devreleri yanmistir he he he

    • Lo spot ovviamente non e’ diretto a chi scarica sapendo quello che fa, ma e’ diretto alla gente che guarda la tv quotidianamente. E’ normale che debbano mandare un messaggio forte e che colpisca la “cosienza” della media degli ascoltatori, che prutroppo nemmeno sa cosa sia Firefox o Linux.Questa e’ la pubblicita’, niente di +, e’ direzionata e studiata al suo fine.ciao a tutti

  • Ne enterasan insanlar var 😀
    Sen beni güldürdün, Allah’ta seni güldürsün emi..

  • Süper oldu, tarif için teşekkürler

  • Boyle bi lazanya tarifi gormedim ama ben ya .Harika olmus emeginize saglık 🙂

  • Bugün tarifin ilk uygulamasını yaptım .Bilhass evdeki gençler lazanyayı süpürdü.Çok Teşekkürler ederim , ellerinize sağlık .

  • Bende yaptim cok guzel oldu tarif icin tesekkurler.. :))

  • Sayenizde senelerdir bu tarifle harika lazanyalar hazirliyorum….Tesekkürker

    • Keryn and Michelle – thanks for the clarification. As a non-uterus owner, I was aware of the painful contractions when my wife was nursing our second – I had no idea such a thing occurred. I wonder how my mom survived 11 pregnancies and births. Good luck to you!Science Geek Lurker – thanks for the clarification – I realize the uterus has three layers of smooth muscle, but wanted to simplify it, but mea culpa for not being scientifically accurate – thanks for the reminder.

    • This page appears to get a good ammount of visitors. How do you advertise it? It offers a nice individual twist on things. I guess having something authentic or substantial to talk about is the most important thing.

  • Her zaman bu tarifi kullaniyorum cunku super! Internette tesadufen buldum iki yil once blogunuzu. Bi yaklasik 4-5 aydir lazanya yapmamistim; “Lazanya tarifi” basligi ile bulamadim ilk iki uc sayfada. Google images’te lazanyanizi resminden tanidim cok sevindim siteyi ve tarifi tekrar bulduguma 🙂 tesekkurler!


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

En Komik Tv Facebook Sayfası Yok Artık Facebook Sayfası